Beschrijving

NIEUW! 
 
De nieuwe combi steamer van MKN met een 6x 1/1GN capaciteit en bediencomfort met MagicPilot: het robuuste bedieningselement met een eenvoudige Touch- en Swipe beweging! 
 
MKN staat al 65 jaar voor overtuigende professionele grootkeukentechniek in het top premiumsegment. De kok staat altijd centraal, waardoor er technologieën ontwikkeld worden met een groot bedieningsgemak. Ervaart u de FlexiCombi MagicPilot.
 
Uitvoering / omschrijving:
FlexiRack 530×570 mm.: 6 x FlexiRack
Gastronorm, 65 mm diep: 6 x 1/1 GN
Maaltijden per dag:
30 – 80 (1/1 GN)
30 – 150 (FlexiRack)
 
Standaard uitvoering:
• EasyLoad – Breedte-inschuif
• MagicPilot 
• AutoChef 
• Manueel koken
• QualityControl
• PerfectHold (kwaliteitsborging tot aan de uitgifte)
• StepMatic
• ClimaSelect plus
• Ready2Cook
• RackControl 2
• Time2Serve (zorgt er voor, dat verschillende producten op hetzelfde moment gereed zijn)
• SES – Steam Exhaust System (voorkomt stoomuitstoot bij de opening van de ovendeur)
• WaveClean reiniging nieuwe generatie
• VideoAssist (de bedieningshandleiding als videaclip, 365 dagen per jaar op ieder moment)
• FamilyMix (informeert u, wat er in een bereidingsklimaat samen bereid kan worden, voor optimale benutting ovenruimte)
• FlexiRack capaciteitsconcept
• CombiDoctor (zelf diagnose programma: eenvoudig per Touch weten wat er aan de hand is) 
• GreenInside
• Handshower
• Barcode Scan functie (zonder scanner)
• ChefsHelp
• V4A Longlife-Hygiene ovenruimte
• PHI eco Dynasteam 2
• Geïntegreerde warmtewisselaar
• Ovendeur met 3-voudige isolatie beglazing
 
Veilig en comfortabel in de handling:
Met de breedte-inschuif heeft u zelfs de zwaarst beladen bakken of blikken altijd stevig vast. Zonder om te pakken, u uw rug ontlast en u bovendien een uitstekend overzicht heeft.
 
Bediencomfort
Briljante weergave vanuit iedere gezichtshoek. Het bedienconcept MagicPilot is zeer plezierig: net zoals een Smartphone of Tablet laat zich het robuuste bedieningselement met een eenvoudige Touch – en Swipe beweging direct, intuïtief en precies besturen. 
Met MagicPilot eigen recepten creëren, bereiden en opslaan. Bij de 12 manuele bereidingsprogramma’s heeft het er maar een voor het zeggen: U! Alle kookprogramma‘s laten zich geheel naar uw wensen per Touch en Slide instellen en voor een constante reproduceerbaarheid eenvoudig in AutoChef opslaan.
 
Snel en veilig: 
Het automatische bedieningsprogramma maakt het u mogelijk om professioneel te koken met slechts enkele touches. Met 10 verschillende bereidingscategorieën zijn constante- en uitstekende kookresultaten continue reproduceerbaar. Kookprocessen zijn al voorgeprogrammeerd. Totaal staan meer dan 350 geheugenplaatsen met tot 20 stappen tot uw beschikking.
 
Capaciteit: 
Meer capaciteit – eenvoudig gedaan met FlexiRack.
Het slimme ovenruimteconcept benut de totale ovenruimte optimaal. Uw voordeel: een extra capaciteit- en daarmee een hogere productiviteit. Dit betekent een snellere doorloop-/en productietijd in de professionele keuken. Hiermee bespaart u niet alleen tijd, maar ook kostbare energie.
 
BEHULPZAAM
Geïntergreerde infostappen (voorbeeld: ‚Nu kruiden‘ of ‚afvullen met fond‘) voor proces- en kwaliteitsbewaking
 
Automatische herkenning van de hoeveelheden – automatische constante kwaliteit. It’s magic: FlexiCombi herkent zelf het beladingsvolume en activeert automatisch QualityControl. De respectievelijke bereidingsparameters worden in het AutoChef programma aangepast en zorgen voor een constante kwaliteit. Zonder kerntemperatuurvoeler.
 
GreenInside:
Energieconcept
• Ovendeur met 3-voudige isolatiebeglazing
• Warmtewisselaar
• Nieuwe motorentechnologie reduceert aansluitwaardes*
 
Verbruiksaanduiding (energie en water) verschijnt na afloop van ieder gaarproces.
 
Atijd het juiste klimaat in de ovenruimte. Individueel bestuurbaar: ClimaSelect waarborgt de vochtigheid –en temperatuurmeting in de ovenruimte. De vochtigheid laat zich productspecifiek met 25 procentstappen instellen. Resultaat: Betrouwbare gerechtenkwaliteit.
 
Automatisch reinigen: met two-in-one capsule. WaveClean (standaard) zorgt voor de automatische reiniging en functioneert enorm efficient, hygiënisch en veilig: Met slechts één verzegelde two-in one capsule voor reiniger en naglans wordt alles tot in de kleinste hoeken automatisch blinkend schoon- met slechts ca. 35 liter waterverbruik. (Model 6 en 10). Hiermee is het waterverbruik met 36%gereduceerd.
 
MKN Premium-Kwaliteit, uw voordeel:
De FlexiCombi biedt u de mogelijkheid uw dagelijkse professionele kookprocessen te optimaliseren door:
• V4A Longlife-hygiëne ovenruimte
• Geïntergreerde warmtewisselaar
• Ovendeur met 3-voudige isolatiebeglazing (optie)
 
DynaSteam2 – Kwaliteit bij laag waterverbruik:
Inspirerend: De benodigde stoomhoeveelheid wordt automatisch aangepast aan de hoeveelheid te bereiden product. Niet te veel en niet te weinig. Het versneld het bereidingsproces en waarborgt een top kwaliteit van de gerechten, met gelijktijdig een mogelijk minder energieverbruik.
 
Wordt geleverd exclusief GN bakken en roosters. 
 

Opties tegen meerprijzen (uitsluitend mogelijk bij bestelling af fabriek):
• WaveClean® Reiniging nieuwe generatie• Linksdraaiende deur en 3-voudige isolatiebeglazing
• Aansluitings-set voor een energieoptimalisatie-installatie
• Hygiëne ovendeur met 3-voudige isolatiebeglazing
• Tweetraps veiligheids deursluiting
• Interne multipoint kerntemperatuur voeler
• Extra, externe multipoint kerntemperatuur voeler
• Extra, externe Sous-Vide kerntemperatuurvoeler 
• Geïntegreerde handdouche
• Scheepvaartuitvoering, afwijkende spanning
• 1 Doos (met 10 potjes) MKN “Two in One” geconcentreerd reinigings- en naglansmiddel 
• 12 Dozen (met elk 10 potjes) = Voordeelpakket MKN “Two in One” geconcentreerd reinigings- en naglansmiddel 
 
Uiteraard zijn er meerdere accessoires verkrijgbaar, zie hiervoor het mapje MKN accessoires