Het regelmatig schoonmaken van friteuses is essentieel als je optimaal gebruik wil blijven maken van je friteuse. Een van de beste manieren om uw friteuse schoon te maken, is door hem uit te koken. Hieronder leggen we u uit wat het schoonmaken inhoudt, waarom dit goed is voor de kwaliteit van je friteuse en hoe je hem eenvoudig kunt uitkoken.
Het uitkoken van een professionele friteuse betekent niet meer dan het grondig reinigen van de friteuse. Dit doe je om hard, vastzittend vuil te verwijderen. Je begint met het verwijderen van de oude olie, daarna voeg je water toe en een geschikt reinigingsmiddel. Vervolgens zet je de frituurpan aan, waardoor het water gaat koken en de pan goed gereinigd wordt.
Een van de belangrijkste redenen waarom u uw friteuse moet uitkoken, is omdat deze de smaak van uw voedsel kan beschermen. Oud voedsel en vuil in uw friteuse kunnen de olie en de friteuse beïnvloeden, wat ook de smaak weer beïnvloedt. Door het schoonhouden van je friteuse gaat de olie ook langer mee. Dit komt doordat de resten, zoals eiwitten of vastzittend vuil, die uw olie aan kunnen tasten verwijdert zijn. Doordat de olie langer meegaat werkt dit ook kosten besparend, win win dus!
Het schoonmaken van een friteuse is eenvoudig, maar je hebt wel wat spullen nodig om dit goed te kunnen doen.
Een van de meest voorkomende fouten bij het schoonmaken van een friteuse is het gebruik van ongeschikte reinigingsmiddelen. Gebruik altijd een speciaal reinigingsmiddel voor friteuses, omdat andere schoonmaakproducten de binnenkant van de pan kunnen beschadigen en de smaak van de olie negatief kunnen beïnvloeden. Daarnaast wordt vaak vergeten om de friteuse goed af te spoelen na het schoonmaken. Reinigingsresten die achterblijven, kunnen de olie aantasten en de smaak van je gerechten beïnvloeden. Daarom is het essentieel om de friteuse na elke schoonmaakbeurt grondig na te spoelen met warm water.
Een andere veelvoorkomende fout is het verversen van de olie zonder de frituurpan zelf schoon te maken. Het overslaan van deze stap zorgt ervoor dat de nieuwe olie direct wordt vervuild door achtergebleven vet en voedselresten, wat ten koste gaat van de smaak en kwaliteit van je gerechten. Tot slot wachten veel horecakeukens te lang met het schoonmaken van de professionele friteuse. Hoe langer vuil en vet blijven zitten, hoe moeilijker ze te verwijderen zijn. Door je friteuse regelmatig schoon te maken, voorkom je ophoping van hardnekkig vuil en bespaar je tijd en moeite op de lange termijn.
Een goed onderhouden friteuse is cruciaal voor de kwaliteit van je gefrituurde gerechten en de levensduur van je apparatuur. Met regelmatig en zorgvuldig onderhoud voorkom je storingen, verleng je de levensduur van je olie, en bespaar je op kosten voor reparaties of vervanging. Hier zijn enkele praktische tips om jouw horeca friteuse in topconditie te houden:
Neem contact met ons op of bekijk ons assortiment. Wij helpen je graag met de onderhoud van de friteuse in jouw horeca keuken!
"*" geeft vereiste velden aan
